2008年12月7日 星期日

美食尋禮 - 深圳巴蜀風

巴蜀風是一間蠻有特色的川菜餐廳,她的菜單上每道菜底下都會標示有几顆星,代表這道菜的辣度,門口的服務員也會用地方的白話歡迎您。

David這回呢是在深圳愛國路用餐的,這回呢就為各位看倌做一回說菜人。









▼泡椒牛柳豆腐腦:

新鮮的牛肉切條,加上辣紅油+辣椒快炒,淋在豆腐腦上,吃的時后,用湯匙杓起送入口中,豆腐腦的嫩,黃豆的香+牛肉的鮮甜,入喉後的辣..吃起來真是 - 讚 !

牛柳嫩的跟舌頭接觸的剎那,好像打Kiss一樣,牛柳跟舌頭,相互糾纏,如果您稍不留神,還會咬到您自個兒的舌頭呢。(呵,可別說小弟沒提醒您呢)



▼曬衣白肉:

師父將豬肉切的很薄,夾起來肉片薄可透光,配著很薄的切片黃瓜,放在特製的竹架上看上好像曬衣服一樣,沾著又麻又辣的醬料吃,口感層次分明,這道菜好看又好吃。


▼乾拌麵:

看起來跟台灣的擔仔麵很像,不過呢上面的配料換成了辣椒加肉燥,麵條煮的極為彈牙(真不知道他們是怎麼煮的?),同行的杜先生不吃辣,也試吃了一小碗,吃完後說了一聲”X-真好吃!”自己又跟服務員點了一份,吃完後看他滿臉的汗水加上一臉的滿足。


▼窩窩頭:

窩窩頭的來歷可大了,相傳是清朝慈禧太后在逃難時,肚子餓了,民家拿平常食用的窩窩頭給慈禧吃,慈禧吃後讚不絶口。

巴蜀風的窩窩頭是用玉米粉揉掐成型,放到竹蒸籠上蒸,蒸好後上桌,清甜的味道在滿桌川菜的麻辣香味中,脫穎而出。

吃窩窩頭有一個重點就是一定要慢嚼再慢嚼,嚼到後面您會發覺滿口的玉米甜。


▼辣豆干:

這辣豆干看起來跟一般燒烤店的沒啥倆樣,不過這個是用純黃豆製的成的薄豆干,配上香辣的調料去燒烤,烤的不會太干,一口豆干一口脾酒,實在很過癮。



巴蜀風的辣吃起來通体舒暢,入口時不感覺辣,食物到肚子後從身体內發出熱辣感,配上冰脾酒,真是棒 !


要是各位看倌回應不錯,下回有机會小弟再為各位繼續做一回說菜人 ~~~呵~

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